腌咸鸭蛋，不要用盐水泡了，告诉您怎么腌制，时间短，油还多

【食材】：新鲜鸭蛋 食用盐半碗 醋精半碗

1.鸭蛋洗净，因为鸭子的生活环境和鸡不同，鸭蛋表面会有很多脏东西，不像鸡蛋那么干净

2.洗干净的鸭蛋要自然风干一会儿，性急的朋友，可以用吹风机吹干，鸭蛋在装入罐子时，是不能有一点生水的。3.将不带生水的鸭蛋先放入醋精中，让鸭蛋皮全都蘸满醋精，然后再放到食用盐中，滚上一层薄薄的盐。

4.把滚好盐的鸭蛋放入无水无油的干净罐子中，放于阴凉避光处密封保存7天左右就可以吃了。

腌制7天的鸭蛋就可以品尝，蛋黄开始流油，看着都会食欲满满。

因为温度高低不同，所以每个人腌制好的鸭蛋会稍有差异，建议腌制7天的时候，取1-2个鸭蛋煮一下尝尝，如果达到了自己喜欢的程度，可先把咸鸭蛋取出，擦干表面的盐，生蛋放入冰箱中保存，随吃随拿。也可以煮熟后，放入冰箱里保存，随吃随拿。

这样腌制咸鸭蛋，不用盐水泡，7天就能吃，油超多还味道正好。